Per panifici, bar e piccole attività del settore alimentare, l'elettricità rappresenta una delle principali spese operative. Forni, macchine del caffè, frigoriferi, congelatori, sistemi di ventilazione e aria condizionata funzionano spesso contemporaneamente, creando brevi periodi di domanda di elettricità molto elevata.
Questi periodi ad alta domanda sono noti come picchi di carico (peak loads). A seconda della struttura della tariffa elettrica, le aziende potrebbero pagare di più quando il loro consumo energetico raggiunge il livello massimo.
Ad esempio:
Invece di limitarsi ad acquistare più elettricità dalla rete durante questi periodi costosi, le aziende possono utilizzare l'accumulo energetico per il peak shaving per ridurre la domanda di rete e abbassare i costi energetici.
Peak shaving (attenuazione dei picchi di consumo) significa ridurre la quantità di elettricità che un'azienda preleva dalla rete durante i periodi di elevata domanda.
Un sistema di accumulo dell'energia a batteria si carica di elettricità quando la domanda e i prezzi sono più bassi. Durante le ore di punta, la batteria fornisce l'energia immagazzinata per sostenere l'attività, riducendo la necessità di energia di rete costosa.
I moderni sistemi di accumulo dell'energia combinano pacchi batteria, inverter ibridi e sistemi intelligenti di gestione dell'energia per controllare automaticamente i momenti di carica e scarica.
Le soluzioni integrate di Angile Energy utilizzano una combinazione di tecnologie PCS, BMS ed EMS per migliorare l'efficienza energetica e supportare una gestione intelligente dell'energia.
Le attività del settore alimentare hanno spesso un profilo energetico unico: elevata domanda di potenza, orari di apertura prolungati e apparecchiature che non possono essere facilmente spente.
Tra le apparecchiature ad alto consumo energetico più comuni figurano:
Secondo i dati Eurostat, i prezzi dell'elettricità per i consumatori non domestici europei si sono mantenuti significativamente più alti rispetto a prima della crisi energetica, con le aziende che continuano a cercare modi per migliorare l'efficienza energetica e ridurre l'esposizione alle fluttuazioni dei prezzi.
Allo stesso tempo, l'adozione delle energie rinnovabili è in aumento. La capacità fotovoltaica in Europa continua ad espandersi, creando maggiori opportunità per le aziende di combinare la produzione solare con l'accumulo a batteria.
Per i panifici e i bar con impianti solari sul tetto, l'accumulo energetico può aiutare a utilizzare maggiormente l'elettricità autoprodotta invece di immettere l'energia solare in eccesso nella rete.
Il vantaggio principale del peak shaving è la riduzione dell'elettricità prelevata dalla rete quando la domanda è massima.
Invece di acquistare tutta l'elettricità durante le costose ore di punta, le aziende possono utilizzare l'energia immagazzinata nelle batterie.
Questo può essere particolarmente prezioso nei mercati europei, dove i prezzi dell'elettricità variano in base all'orario, alla stagione e alle condizioni della rete.
Molti bar e panifici dispongono di uno spazio adatto sul tetto per i pannelli solari. Tuttavia, la produzione solare è spesso massima intorno a metà giornata, mentre il consumo energetico può proseguire fino a sera.
Un sistema di accumulo a batteria aiuta a spostare l'utilizzo dell'energia solare:
Ciò crea un sistema di energia solare più efficiente.
Un'improvvisa interruzione di corrente può creare seri problemi alle attività del settore alimentare.
Un panificio potrebbe perdere i prodotti preparati.
Un bar potrebbe smettere di servire i clienti.
Le apparecchiature di refrigerazione potrebbero subire danni.
I sistemi di accumulo a batteria con funzionalità di backup possono fornire un'ulteriore sicurezza energetica per i carichi critici.
Gli inverter ibridi di Angile Energy supportano fino al 150% di capacità di sovraccarico off-grid, contribuendo a fornire un'alimentazione di riserva stabile per le applicazioni critiche.
L'accumulo di energia non riguarda solo le batterie. Il controllo intelligente sta diventando sempre più importante.
Un sistema intelligente di gestione dell'energia può:
Per gli utenti commerciali, questo crea un sistema energetico più flessibile anziché aggiungere semplicemente altre apparecchiature.
La dimensione corretta della batteria dipende da diversi fattori:
Un piccolo bar potrebbe aver bisogno di un sistema più piccolo, mentre un panificio con più forni potrebbe richiedere una capacità maggiore.
Le aziende dovrebbero analizzare:
La capacità della batteria (kWh) indica quanta energia può essere immagazzinata.
La potenza nominale (kW) indica quanta energia può essere erogata contemporaneamente.
Per le attività con apparecchiature che si avviano insieme, potrebbe essere necessaria una potenza nominale dell'inverter più elevata.
Angile Energy offre opzioni di inverter ibridi monofase e trifase, inclusi modelli monofase da 4–6 kW e modelli trifase da 8–12 kW.
Un panificio o un bar in espansione potrebbe aggiungere ulteriori attrezzature in futuro.
I sistemi di batterie modulari consentono alle aziende di ampliare la capacità di accumulo quando le esigenze energetiche aumentano.
Il sistema di accumulo ePowerCUBE di Angile Energy combina un inverter da 4–12 kW con moduli batteria da 5,12 kWh e supporta configurazioni di batterie espandibili per esigenze energetiche maggiori.
L'accumulo di energia sta diventando uno strumento importante per le aziende che desiderano un maggiore controllo sui costi dell'elettricità e sull'uso dell'energia.
Per panifici, bar e altre piccole attività commerciali, una soluzione completa di accumulo dell'energia deve combinare un hardware affidabile con una gestione intelligente dell'energia.
Angile Energy offre soluzioni integrate di accumulo dell'energia che combinano:
La combinazione delle tecnologie PCS, BMS ed EMS aiuta le aziende a monitorare l'uso dell'energia, ottimizzare il funzionamento della batteria e migliorare l'efficienza energetica complessiva.
Il sistema di accumulo ePowerCUBE di Angile Energy è progettato come una soluzione di accumulo energetico "all-in-one", combinando un inverter da 4–12 kW con moduli batteria da 5,12 kWh. Il sistema supporta configurazioni di batterie espandibili, consentendo alle aziende di aumentare la capacità di accumulo in base alle future esigenze energetiche.
Grazie al design scalabile, al controllo intelligente e alla tecnologia degli inverter ibridi, l'accumulo di energia può aiutare gli utenti commerciali a gestire la domanda di picco in modo più efficace.
I prezzi dell'energia, la pressione sulla rete e la crescita delle energie rinnovabili stanno cambiando il modo in cui le aziende gestiscono l'elettricità.
Per panifici, bar e altre piccole attività commerciali, l'accumulo di energia sta passando da una soluzione di backup a uno strumento quotidiano di gestione dei costi.
Per i panifici e i bar che cercano di controllare l'aumento dei costi dell'elettricità, l'accumulo di energia per il peak shaving offre un modo pratico per valorizzare al meglio ogni chilowattora.
